Συλλογές

4 συμβουλές για ασυνήθιστες παραδόσεις φαγητού διακοπών

4 συμβουλές για ασυνήθιστες παραδόσεις φαγητού διακοπών



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Juan Carlos Madrigal / Flickr

Μην μας καλέσετε τους Σκρουτζ της κουζίνας, αλλά τα τελευταία δύο χρόνια, η οικογένειά μας αγκάλιασε το γεγονός ότι υπάρχουν μερικά παραδοσιακά φαγητά διακοπών που απλά δεν είναι τα αγαπημένα μας φαγητά. Μελόπιτα? Οχι ευχαριστώ. Δώστε σοκολάτα στη Λίζα οποιαδήποτε μέρα. Eggnog; Χύστε τον John a sangria. Και μην ξεκινήσετε με το φρουτοκερα.

Κατά τη διάρκεια της παιδικής μας ηλικίας και για χρόνια μετά, η ενοχή παρακίνησε πολλές από τις επιλογές των διακοπών μας. Αισθανθήκαμε υποχρεωμένοι να ευχαριστήσουμε και να ταιριάξουμε με το παραδοσιακό, καλούπι διακοπών για τα μπισκότα, φορτώνοντας τα πιάτα μας με εθνοτικές σπεσιαλιτέ που δεν μπορούσαμε να πούμε ή πιάτα που απλά δεν νοιαζόμασταν και χαμογέλαμε καθώς οι καλοπροαίρετοι συγγενείς ζήτησαν επιβεβαίωση.

Καθώς φτάσαμε στην ηλικία έως την ενηλικίωση, με κίνητρο το γεγονός ότι η μέση μας έδειχνε σαφώς ότι είχαμε μια πεπερασμένη ημερήσια κατανομή θερμίδων, οι προτεραιότητες των διακοπών άλλαξαν. Όσο περισσότερα γράψαμε και υποστηρίξαμε στη σκηνή του φαγητού, τόσο αναζωογονήσαμε την εορταστική πλευρά του φαγητού. Φάτε για να απολαύσετε, να μοιραστείτε και να κάνετε χαρούμενο - όχι επειδή η γιαγιά πέρασε όλη την ημέρα φτιάχνοντας λουκάνικο της Βαλτικής.

Μην μας κάνετε λάθος. Μας αρέσει η Χριστουγεννιάτικη σεζόν με όλες τις γαρνιτούρες. Συνειδητοποιούμε τη σημασία της τοποθέτησης των παραδόσεων των διακοπών στο εορταστικό βάθρο - αλλά τώρα τις βασίζουμε στους όρους της οικογένειάς μας. Πάρτε μια στροφή στην παράδοση αυτή τη σεζόν και δημιουργήστε τις δικές σας φρέσκες αναμνήσεις για φαγητό διακοπών. Ακολουθούν τέσσερις συμβουλές για να σας μαγειρέψουν:

1. Ξεκινήστε το Fresh
Πάρτε πλήρη κατάλογο όλων των τροφίμων που τρώτε κατά τη διάρκεια των διακοπών και βαθμολογήστε τα με βάση την απλή ερώτηση: Πόσο σας αρέσει αυτό; Εάν δεν κερδίζει υψηλά, κορυφαία σημάδια, απλώς παραλείψτε το και προχωρήστε.

2. Σκεφτείτε δημιουργικά… Έξω από το κουτί cookie
Μία από τις πρώτες μας ερωτήσεις για τις οποίες μιλάμε ως οικογένεια καθώς προετοιμάζουμε για τις διακοπές είναι τι πρόκειται να φάμε ξεχωριστά για το μήνα Δεκέμβριο. Αλλά το κάνουμε ένα βήμα παραπέρα και πραγματικά σκεφτόμαστε τι θέλουμε. Τι δεν έχουμε φάει εδώ και λίγο καιρό που θα θέλαμε να το απολαύσουμε ξανά; Πασχαλινά αυγά, σατέν κοτόπουλου και ανοιξιάτικα ρολά - συνταγές από μαςΣεφ Farmstead βιβλίο μαγειρικής που δεν έχουμε φτιάξει εδώ και καιρό - ήταν ψηλά στη λίστα της οικογένειάς μας φέτος. Προφανώς περνάμε μια ασιατική λαχτάρα για φαγητό, αλλά αυτό είναι μόνο το σημείο των διακοπών: να απολαύσουμε και να γιορτάσουμε αυτά τα πράγματα που δεν κάνουμε - ή τρώμε - κάθε μέρα. Η περίοδος των διακοπών μάς δίνει λόγο να δώσουμε προτεραιότητα και να διασκεδάσουμε, διαφορετικά φαγητά που δεν έχουμε φτιάξει εδώ και πολύ καιρό.

3. Γίνετε πραγματικοί (Συστατικά)
Απολαύστε τις ρίζες του Χειμερινού Ηλιοστασίου, μια σκοτεινή εποχή του χρόνου, όταν μια έκρηξη επιείκειας προχώρησε σε μεγάλο βαθμό για να περάσει τη μακρά, κρύα εποχή, αυτή είναι η εποχή του χρόνου για να περιποιηθείτε την παλέτα σας. Απλώς να θυμάστε όταν είστε επιεικείς, να είστε αυθεντικοί. Ρίχνουμε την τοπική, πραγματική κρέμα στα κοκτέιλ μας, απολαύστε τοπικά χειροποίητα τυριά Ουισκόνσιν και αναμιγνύουμε σοκολάτα δίκαιου εμπορίου στο ζεστό κακάο μας. Όποιο κι αν είναι το πάθος των τροφίμων σας, απολαύστε αυθεντικά υλικά και απολαύστε.

4. Πάρτε το χρόνο σας
Εκτελώντας ένα bed-and-breakfast στο αγρόκτημα Wisconsin, Inn Serendipity, απολαμβάνουμε την πιο αργή χειμερινή περίοδο για να ανανεώσουμε τις μηχανές μαγειρικής μας Μετά από μια κουραστική καλοκαιρινή περίοδο άντλησης muffins κάθε πρωί, είναι ωραίο να έχετε το χρόνο να παραμείνετε στην κουζίνα και να δοκιμάσετε κάτι νέο, χωρίς να ανησυχείτε για το αν θα λειτουργήσει για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες του B&B. Ποιο είναι το πείραμα των διακοπών μας αυτή τη σεζόν; Καρφώνοντας πώς να φτιάξετε ένα φλοιώδες, αυθεντικό ψωμί μαγιάς. Βρίσκεται εδώ και καιρό στη «λίστα κάδων μαγειρέματος backburner», αλλά δεν είχαμε χρόνο να πειραματιστούμε και να μάθουμε τη διαδικασία.

Απολαύστε ό, τι υπάρχει στο πιάτο σας αυτήν την περίοδο των διακοπών.

Λίστες ετικετών


Δες το βίντεο: Ηράκλειο Κρήτη: καλύτερες παραλίες, Αξιοθέατα, παραδοσιακά χωριά, Φαγητό - Πλήρης οδηγός διακοπών (Αύγουστος 2022).