Συλλογές

Δηλητηρίαση Botulism στα κοτόπουλα

Δηλητηρίαση Botulism στα κοτόπουλα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Rachel Hurd Anger

Δεν είχα ακούσει ποτέ για τα κοτόπουλα να μολυνθούν από τοξίνη αλλαντίασης μέχρι χθες. Ένας φύλακας κοτόπουλου σε ένα διαδικτυακό φόρουμ γνώρισε μια ξαφνική απώλεια στο κοπάδι της και γρήγορα κατηγορούσε την αλλαντίαση αφού έτρωγε το καρπούζι των κοτόπουλων που είχε αναπτύξει κάποιο καλούπι. Με ακόμη και την περιορισμένη γνώση μου για την αλλαντίαση γενικά, ήμουν γρήγορος να διαφωνήσω με τη διάγνωσή της.

Η αλλαντίαση είναι ένα αναερόβιο βακτήριο που προκαλεί τροφική ασθένεια. Μετά την κατάποση, πολλαπλασιάζεται στο έντερο και απελευθερώνει νευροτοξίνες, επιτίθεται σε κινητικούς νευρώνες για να προκαλέσει παράλυση και ακόμη και θάνατο σχεδόν 100 τοις εκατό του χρόνου. Συνήθως συσχετίζουμε την τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από την αλλαντίαση με ακατάλληλες τεχνικές κονσερβοποίησης στο σπίτι, επειδή ευδοκιμεί και πολλαπλασιάζεται όταν απουσιάζει το οξυγόνο.

Επτά τύποι αλλαντίασης αναγνωρίζονται από το ειδικό αντίσωμα που δημιουργούν το ανοσοποιητικό σύστημα ως απόκριση στη μόλυνση από αλλαντίαση - A, B, Ca, Cb, D, E, F και G.

Η αλλαντίαση A, B, E και F απειλεί τους ανθρώπους, αλλά είναι ο τύπος C που απειλεί τα πουλιά. Τα υδρόβια πτηνά διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο, αλλά τα κοτόπουλα είναι επίσης ευαίσθητα σε μόλυνση τύπου Γ.

Από πού προέρχεται η αλλαντίαση;

Τα σπόρια αλλαντίασης είναι παντού. Βρίσκονται στο χώμα του κήπου τα κοτόπουλα μας γρατσουνίζουν και μπαίνουν στο κομπόστ. Η αλήθεια είναι ότι πιθανότατα καταναλώνουμε σπόρια αλλαντίασης πολύ πιο συχνά από ό, τι θα φανταζόμασταν, και έτσι τα κοτόπουλα μας. Ίσως να μην αρρωσταίνουν επειδή καταναλώνουν λάθος είδος ή δεν έχουν εκτεθεί σε αρκετό τύπο Γ για να τους κάνουν να αρρωσταίνουν. Αυτό το είδος έκθεσης σε φυσικά παθογόνα που ασκεί το ανοσοποιητικό σύστημα, ενεργοποιεί τη δημιουργία αυτών των αντισωμάτων που μας βοηθούν να διατηρούμε υγιείς. Όμως, υπάρχουν επικίνδυνες πηγές αλλαντίασης που δεν μπορούμε πάντα να αποτρέψουμε.

Φανταστείτε τα κοτόπουλα να παίζουν κυνηγώντας στην αυλή και κάποιος κουβαλάει ένα νεκρό ποντίκι. Είναι το αγαπημένο παιχνίδι ενός κοτόπουλου, αλλά εάν το ποντίκι πέθανε από τοξίνη αλλαντίασης, τα κοτόπουλα θα καταπιούν μια μεγάλη δόση σπόρων αλλαντίασης, η οποία θα μπορούσε επίσης να είναι τύπου C. Μέσα στα έντερα, τα σπόρια θα αναπαράγουν, θα πολλαπλασιάζονται και θα απελευθερώνουν τοξίνη αλλαντίασης που θα παραλύσει το κοτόπουλο, που συχνά προκαλεί θάνατο - ωστόσο, ορισμένα ζώα αναρρώνουν. Μέσα στο νεκρό ζώο βρίσκεται ένα περιβάλλον με οξυγόνο που επιτρέπει στα σπόρια να συνεχίσουν να διαιρούνται, ακόμη και μετά το θάνατο ενός ζώου.

Ένας μολυσμένος πληθυσμός μύγας που γεννά αυγά κοντά στο κοπάδι σας μπορεί επίσης να αρρώξει τα κοτόπουλα σας. Εάν ανακαλύψατε ότι το κοπάδι σας βρίσκει τακτικά και εκτοξεύεται στα σκουλήκια, αντιμετωπίστε το πρόβλημα που πετάει αμέσως, ακόμη και αν το κοπάδι σας δεν εμφανίζει σημάδια ασθένειας.

Τι δεν είναι η αλλαντίαση

Τα σπόρια αλλαντίασης και τα σπόρια μούχλας δεν είναι τα ίδια. Η λέξη «σπόρο» αναφέρεται στην ικανότητα ενός οργανισμού να αναπαράγεται άσεξα. Η αλλαντίαση είναι ένα βακτήριο που αναπαράγεται χωρίζοντας τα δικά του κύτταρα και το μούχλα είναι ένας τύπος μύκητα που τυχαίνει να αναπαράγεται με τον ίδιο τρόπο.

Τα καλά νέα

Τα κοτόπουλα δεν μπορούν να μολυνθούν με σπόρια αλλαντίασης τρώγοντας σπόρια μούχλας. Οι θάνατοι από την τοξίνη αλλαντίασης στα κοτόπουλα είναι αρκετά σπάνιοι, επειδή δεν εκτίθενται αρκετά στον σωστό τύπο. Επειδή ο τύπος που επηρεάζει τα κοτόπουλα δεν ευνοεί τον άνθρωπο, εάν το κοπάδι σας αρρωσταίνει, δεν θα αρρωστήσετε από τον χειρισμό τους. Θυμηθείτε, αυτή είναι μια τροφική ασθένεια και είναι ο λανθασμένος τύπος που πάσχει από ανθρώπους.

Πάντα καλέστε τον κτηνίατρό σας

Εάν ένα κοτόπουλο στο κοπάδι σας από αλλιώς μη επηρεασμένα πουλιά είναι ξαφνικά άρρωστο ή νεκρό, είναι πιθανότερο να κατηγορήσουν πιο συχνές ασθένειες ή τραυματισμούς. Ωστόσο, εάν έχετε πολλά κοτόπουλα που υποφέρουν από ξαφνική παράλυση και θάνατο στο κοπάδι σας, είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε τα πουλιά για αιτία. Εάν υποψιάζεστε ποτέ ότι η αλλαντίαση θα μπορούσε να επηρεάσει το κοπάδι σας, καλέστε αμέσως τον κτηνίατρό σας για δοκιμές και επιλογές θεραπείας πριν είναι πολύ αργά.

Ετικέτες Κοτόπουλα


Δες το βίντεο: Infectious Diseases A-Z: Foodborne botulism basics (Αύγουστος 2022).